Kinh nghiệm khởi nghiệp xe cafe take away cần chuẩn bị những gì?

Trong những năm gần đây trên mỗi con đường ở mỗi tuyến phố xuất hiện rất đa dạng các loại xe cafe take away hay còn gọi là xe cà phê mang đi, phục vụ cho nhu cầu thưởng thức vì thói quen hay 1 ly cafe giúp cho đầu óc minh mẫn mỗi khi ngày mới bắt đầu cho mọi người

Cuộc sống ngày càng hối hả, thời gian dành ra 20-30' để nhâm nhi ly cà phê trở nên xa xỉ và ly cafe mang đi trở thành "xu thế" như ngày hôm nay

Cũng chính vì thế đã mở ra 1 cơ hội kinh doanh rất tiềm năng cho những người đam mê khởi nghiệp, kinh doanh cà phê vốn ít lời nhiều tại sao không? Hãy cùng chúng tôi bỏ túi những bí quyết cũng như kinh nghiệm khởi nghiệp xe cafe take away cần chuẩn bị những gì nhé ! 

Khách hàng mục tiêu xe cafe take away của bạn là ai?

Bước này cực kỳ quan trọng, bạn phải xác định được đối tượng khách hàng để thành công cho các bước tiếp theo và tiền đề quyết định cho sự đúng đắn khi bắt đầu khởi nghiệp xe cafe take away. Tại sao tôi lại nói như vây? Ví dụ đối tượng khách hàng của bạn là dân văn phòng thì:

• Vị trí mặt bằng mướn sẽ là các nơi tập trung nhiều dân công sở, tài chính hơn hết đối tượng này thường rất nghiện cafe sáng
• Bạn quyết định được giá thành bán
• Độ tuổi sẽ thường từ 24-40 tuổi thì gout sẽ mang hơi hướng uống vào mang đến sự tỉnh táo cao, bạn chọn nguồn cafe blend sao cho tỉ lệ cafein cao là được

Và thêm yếu tố nữa đó chính là sự nhanh chóng tiện lợi, vì bạn phải hiểu được rằng đối tượng khách hàng của mình đa số họ không có nhiều thời gian nên nếu như bạn pha 1 ly cafe đến tay họ mất 1 khoảng thời gian lâu họ sẽ mất sự kiên nhẫn và bạn sẽ mất đi khách hàng đó

Cần lưu ý, nếu không kỹ lưỡng ở bước này bạn định vị sai đối tượng khách hàng thì mở điểm bán sẽ không mang đến doanh thu lợi nhuận cao. Ví dụ: mở xe cafe take away ở trường học thì học sinh sẽ thường ít uống cafe .. độ tuổi này sẽ thiên về uống nước ngọt. Còn nếu xuất hiện ở nơi có nhiều nhu cầu, bạn sẽ nắm chắc đến 50% sự thành công

Vị trí mặt bằng để khởi nghiệp xe cafe take away

Sau khi định vị được khách hàng mục tiêu, bạn sẽ dễ dàng khoanh vùng vị trí để tiến hành tìm kiếm mặt bằng. Mặt bằng thuê bạn nên chọn những nơi thông thoáng 1 xíu, mát mẻ, cảnh quan thoáng để khách hàng không bị cảm giác tù túng khó chịu khi ghé đến xe cà phê của bạn

Các lưu ý bạn cần quan tâm:

• Bạn nên đề cao vấn đề vệ sinh, tránh các nơi bụi bẩn vì khách hàng ngày càng thông minh họ chọn lọc ăn uống để đảm bảo sức khỏe. Xe cà phê mang đi của bạn nên thiết kế các mặt kính che để đảm bảo sức khỏe cho cả bạn lẫn khách hàng
• Vị trí đặt xe nên có bóng râm, vị trí đậu dừng xe để khách hàng thuận tiện ghé vào, nên là đường 2 chiều để dễ dàng bán cho nhiều khách hàng qua lại hơn
• Nên thỏa thuận và thuê ở khu vực không bị cấm đậu xe và lấn chiếm hè phố vì sẽ rất phiền phức nếu như 1 ngày bên trật tư đô thị tới làm việc

Yếu tố thứ 2 này đã giải đáp thêm cho bạn về thắc mắc khởi nghiệp xe cafe take away cần chuẩn bị những gì?

Am hiểu về cà phê

Để thành công trong 1 lĩnh vực nào đó, điều kiện tiên quyết bạn phải nắm bắt tường tận và hiểu rỏ về nó, cụ thể ở đây đó chính là cà phê. Thoạt nghe thì rất đơn giản, nhưng về bản chất thì không hề dễ như bạn nghĩ, cùng tôi phân tích nhé:

• Trên thị trường hiện đang có rất nhiều loại cà phê, bạn phải hiểu rỏ được mỗi loại nó mang mùi vị và đặc tính như nào (trong quá trình kinh doanh bạn có thể linh động blend các loại với nhau chuyển đổi mùi vị để phù hợp và níu giữ khách hàng). Lưu ý khi đã có lượng khách hàng ổn định bạn phải luôn giữ ổn định mùi vị cà phê, vì khách hàng trở nên "trung thành" với bạn là do họ quen dần và ưng ý với mùi vị đó
• Chuẩn bị nguồn nguyên liệu, nắm rỏ giá để tính ra được giá thành bán và lợi nhuận. Biết được 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly để không gây thất thoát hao hụt làm sụt giảm doanh thu
• Nắm rỏ các công dụng của cà phê để có thể tư vấn và bán thêm được hàng. Trả lời ngay các thắc mắc khi khách hàng vừa mua uống vừa muốn biết thêm công dụng để sử dụng thường xuyên hơn với loại thức uống này
• Bạn phải có các kiến thức và kỹ năng về pha chế để làm cho ly cà phê trở nên thơm ngon phát huy hết công năng và đẹp mắt hơn như (như tạo bọt, capuchino ...). Quan trọng nhất là vừa đảm bảo các yếu tố vừa nêu lại còn phải nhanh chóng nữa

Qua các ý vừa nêu, bạn hãy trang bị cho mình các kinh nghiệm về cà phê để giúp mình thành công trong lĩnh vực này nhé !

Mở xe cafe take away cần bao nhiêu vốn?

Khi có ý tưởng về 1 mô hình kinh doanh, cụ thể ở đây là khởi nghiệp cafe take away thì điều quan tâm nhất đó chính là vốn, vốn bao nhiêu là đủ? các chi phí như thế nào để bạn có thể dự toán được kinh phí, mô hình bạn triển khai có thể theo 3 cấp bậc: nhỏ - vừa - lớn thì vốn đầu tư ban đầu sẽ quyết định

Chi phí tối thiểu để có thể mở 1 xe cafe mang đi tối thiếu khoảng 30 - 40 triệu đồng. Và nếu có vốn lớn bạn có thể triển khai mô hình lớn hành tráng chuyên nghiệp hơn. Đối với phương diện quảng bá và quảng cáo thì vốn đầu tư lớn bạn có thể quảng bá rộng khắp hơn

Với số vốn 30-40 triệu ban đầu bạn chi trả các chi phí bắt buộc như:

Chi phí mua xe cà phê: bạn có thể cân nhắc mua loại xe có kích thước từ 1m-1m2 với kiểu dáng đơn giản nhưng đủ tiện ích để có thể đặt máy pha và các dụng cụ, giá giao động hiện nay khoảng 4-7 triệu. Bạn có thể tham khảo các mẫu xe cafe mang đi được ưa chuộng nhất năm 2020 tại INOX KIỆT PHÁT

Chi phí máy pha cà phê: trên thị trường hiện có rất nhiều loại máy pha với các tính năng cao cấp, giá giao động từ 15 triệu - 140 triệu đồng, nhưng với số vốn ban đầu nhỏ bạn nên chọn loại máy trung bình với chi phí khoảng 15 triệu đồng. Xem chi tiết tại: Máy pha cà phê

Chi phí mặt bằng: với số vốn như đã nêu, bạn nên tìm kiếm các mặt bằng hình thức thuê theo buổi sẽ rất rẻ, thông thường giá cho thuê theo hình thức như vậy giao động khoảng 2-3 triệu/ tháng. Tránh thuê các mặt bằng nguyên ngày, các thời gian từ khung giờ trưa đến tối sẽ rất lãng phí và thường chi phí sẽ rất cao

Chi phí nguyên liệu: về nguyên liệu cà phê loại uống ngon như chúng tôi được biết có giá giao động từ 130-140k/kg, 1kg cà phê nguyên chất pha được từ 40-44ly bạn nắm thông tin này để quyết định giá thành bán sao cho đảm bảo lợi nhuận nhé

Đọc thêm: Mở xe cafe take away cần bao nhiêu vốn?

Qua các chia sẻ trên bạn đã có thêm các kiến thức để giải đáp cho câu hỏi kinh nghiệm khởi nghiệp xe cafe take away cẩn chuẩn bị những gì rồi nhé ! Hãy lưu ý để kinh doanh hiệu quả

Marketing, quảng cáo và khuyến mãi

Đây là 1 bước không kém quan trọng, nếu làm tốt nó sẽ giúp bạn tăng thêm doanh thu lợi nhuận rất nhiều. Hiện nay trong mọi ngành nghề các đơn vị đều quan tâm và đầu tư về quảng bá hình ảnh - sản phẩm cũng như dịch vụ và có sự cạnh tranh rất cao, nếu như bạn không làm sẽ là 1 sự mất lợi thế cạnh tranh rất lớn

Đầu tư về mặt thương hiệu: bạn nên chuyên nghiệp ở khâu này, tư logo thương hiệu cho đến đồng phục bạn nên nhất quán và tô điểm cho thương hiệu riêng của bạn, thể hiện ra bên ngoài càng chuyên nghiệp càng tốt, để làm sao khi mà nhắc đến cà phê khách hàng sẽ nhớ đến thương hiệu của bạn và liên tục ủng hộ

Internet: trong thời đại 4.0 bạn không nên bỏ qua kênh quảng bá này, hãy tạo cho mình 1 fanpage trên mạng xã hội đăng tải thương hiệu - thông điệp cũng như các hình ảnh gần gửi trong hoạt động bán hàng hằng ngày để tương tác với khách hàng nhiều hơn, đây được đánh giá là 1 kênh truyền thông rất hiệu quả

Quảng cáo và khuyến mãi: bạn có thể cân nhắc thêm chi phí quảng cáo fanpage để quảng bá xe đẩy của mình tới 1 khu vực dân cư - văn phòng xung quanh đó, để khi khách hàng có nhu cầu họ sẽ dễ dàng tìm thấy bạn hơn. Đưa ra các khuyến mãi để kích cầu mua nhiều hơn, thêm các hình thức tích điểm .. dựng standee ngay xe đẩy của mình, quảng cáo giảm giá, freeship chẳng hạn ..

Như vậy, chúng tôi đã giải đáp cho bạn các kinh nghiệm khởi nghiệp xe cafe take away cần chuẩn bị những gì? hãy chuẩn bị cho mình các kiến thức về cà phê - pha chế để tạo nên những ly cafe ngon tuyệt vời, 1 vị trí mặt bằng đẹp với chi phí rẻ, 1 chiếc xe đẩy bán cà phê bắt mắt, kế tiếp hãy xác định khách hàng mục tiêu của mình là ai để lập chiến lược và kế hoạch kinh doanh cafe take away hiệu quả, và đừng quên triển khai các chiến dịch truyền thông quảng cáo thu hút khách hàng nhé !!
Chúc bạn thành công !

Trân trọng,