Gà rán ngon chính là yếu tố giúp quán của bạn thu hút cũng như “giữ chân” khách. Do đó, đầu tư học để có bí kíp chế biến gà rán hấp dẫn sẽ không bao giờ lỗ. Nếu chưa tự tin, bạn có thể đăng ký các lớp học nấu ăn mở quán kinh doanh chỉ trong 1 – 2 buổi để được hướng dẫn và “truyền đạt” những bí quyết quan trọng nhất.
Khi bạn sử dụng gói ngũ vị hương thì đã có đủ vị mặn – ngọt – chua – cay và nồng, hơi đắng. Tuy nhiên, bạn có thể tăng thêm độ đậm đà cho thịt gà bằng một số loại gia vị khá. Trong trường hợp ướp gà để chiên thì Beptruong khuyên bạn nên sử dụng tỏi băm, hành tím băm hoặc dạng bột tỏi, bột hành thay cho nước ép (vì nhiều nước sẽ làm gà dễ bị ỉu, mềm).
Với lượng gà khoảng 500gram, bạn ướp với khoảng 1 muỗng canh ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê toỉ bằm + 1 muỗng cà phê hành tím bằm + 1 muỗng canh dầu hào.
Sau đó, bạn đậy nắp âu lại và lắc đều rồi dùng đũa trộn đều thêm vài lần nữa cho gia vị thật thấm vào gà, sau đó để ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
Lưu ý khi chọn dầu ăn để chiên gà: Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần bao phủ được khoảng ½ miếng thịt. Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175 độ C trước khi cho thịt gà vào chảo.
Sau khi ướp gà xong, bạn lăn từng miếng gà qua bột chiên xù, sau đó lăn qua lòng đỏ trứng gà và lăn lại một lớp bột chiên xù và thả vào chảo dầu đang nóng để chiên.
Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.
Bạn không nên cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.
Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt. Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có lót sẵn giấy ăn sạch (hoặc giấy nến thấm dầu đều được) để loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.
Bên cạnh những yếu tố trên, bạn cũng cần lưu ý và kiểm soát chặt chẽ việc quản lý, cách ứng xử, phục vụ, tiếp nhận ý kiến phản hồi của khách hàng để quán có thể hoạt động hiệu quả, ổn định lâu dài .
INOX KIỆT PHÁT là địa chỉ thiết kế và thi công, xe gà rán, xe bán bánh mì, xe cafe, xe cơm tấm… uy tín, chuyên nghiệp, giá cả phải chăng trên toàn quốc. Chuyên cung cấp đầy đủ các dòng xe gà rán, xe trà sữa, xe cafe, xe bánh mì thổ nhĩ kỳ… chất lượng cao cùng đội ngũ kỹ thuật tâm huyết, tỉ mỉ đem đến sản phẩm ưng ý nhất tới quý khách hàng.
Trực tiếp gia công và phân phối các dòng: xe đẩy cao cấp – tủ xe lưu động với kiểu dáng hiện đại – xe đẩy nhỏ gọn theo yêu cầu đa dạng kích thước mẫu mã, và với hơn +300 mẫu xe dễ dàng lựa chọn với chính sách cực kì ưu đãi hấp dẫn
Đặc biệt, quy trình sản xuất một sản phẩm tại INOX KIỆT PHÁT nhanh chóng và thuận tiện sẽ không khiến bạn phải tốn nhiều thời gian:
– Khách hàng liên hệ, chia sẻ nhu cầu
– INOX KIỆT PHÁT tư vấn thiết kế mẫu mã và giá thành phù hợp
– Đội ngũ kỹ thuật tiến hành lắp đặt và hoàn thiện sản phẩm
– Bàn giao sản phẩm tới tay khách hàng trong thời gian sớm nhất
Với tâm niệm sự hài lòng của khách hàng là trên hết, INOX KIỆT PHÁT, chúng tôi luôn xem quyền lợi của bạn là quyền lợi của chính mình để xứng đáng trở thành đối tác, người bạn thân thiết trên bước đường phát triển của mỗi doanh nghiệp.
Mua xe bán bánh mì tại Kiệt Phát để nhận được các ưu đãi độc quyền sau:
+ Thiết kế Decal miễn phí.
+ Chính sách bảo hành trọn đời chuyên nghiệp.
+ Trợ giá hỗ trợ vận chuyển miễn phí tận nơi trên toàn quốc.
Liên hệ làm đại lý: 0909.07.48.07
0339 717 273 (Zalo)
Đặt xe 24/7
